Bosque Bio
O verdadeiro sentido da frase “Da quinta para a mesa”
No “Mercado da Romeira”, novo local de eleição de Almada, nasce o Bosque Bio, um conceito único que se diferencia, este é um ‘conceito de alimentação consciente que pretende criar uma forte ligação com a origem dos produtos que aqui se utilizam’.
Restaurante Vegetariano e vegan, oferece uma carta de opções saudáveis, saborosas e totalmente biológicas, com opções de petiscos, refeições e lanches.
O Bosque Bio nasce como forma de trazer para o coração de Almada, o que de melhor se produz na quinta de produção biológica da família, o Bosque da Verdizela.
Diariamente chegam ao Bosque Bio legumes e fruta fresca biológica da quinta da família, que são utilizados na ementa diária. Como forma de eliminar o desperdício, este projecto contempla ainda uma mercearia biológica onde o cliente pode encontrar vários produtos, desde legumes, frutas e inclusive uma secção a granel, desta forma, o cliente compra apenas o que precisa.
‘O nosso objectivo passa por trazer até ao cliente o que de bom se faz no nosso País, desmistificar que o produto biológico tem de ser, “necessariamente” mais caro e apenas para alguns e, poder criar uma ementa com produtos locais, bio e sazonais.’
Algumas das iguarias do Bosque Bio e que já têm clientes fieis são os ‘Cogumelos á Bulhão Pato’, as bruschettas salgadas, como a de esmagado de abacate e lima com sementes e frescos da época e as magníficas papas de aveia sem glúten com fruta fresca. Mas para os mais gulosos, existem várias opções de bolos totalmente vegan e isentos de açúcares e ainda opções sem glúten.
O Bosque Bio cria uma experiência única e uma ligação totalmente diferenciada com a agricultura biológica e une assim o projecto familiar de agricultura, Bosque da Verdizela ao cliente citadino.
Todos os fins de semana o cliente pode ainda visitar os 6 hectares de plantação do Bosque da Verdizela, e levar para casa o seu próprio cabaz de legumes e fruta biológica, diretamente do produtor para o consumidor.
‘Uma das actividades mais apreciadas pelo nosso cliente é a possibilidade de comprar diretamente do produtor, poder ver as nossas hortas e as plantações de mirtilos e ter a experiência de colher os legumes que vai comprar; a partir da primavera organizamos ainda yoga na quinta, workshops e actividades com crianças.’
