Casa do Bosque
A Casa do Bosque é uma marca Portuguesa de fabrico artesanal de chocolate de alfarroba, que nasceu em 2014 como projecto-reflexo da Sara e do Vasco.
Após interessantes percursos profissionais como fotógrafa e como designer, assumiram o risco de lançar um projecto na indústria alimentar. A Sara trouxe o talento gastronómico de seus antepassados e o Vasco as artes manuais e visuais.
Veganos e admiradores da natureza, decidiram criar um projecto que também o fosse, confeccionando produtos exclusivamente vegan e biológico.
Quando a organização do Festival Internacional de Chocolate de Óbidos os convidou a participar no festival, encararam o desafio como uma oportunidade para criar algo novo. Foi assim que se propuseram a criar o Chocolate Cru de Alfarroba, um produto inovador, feito a partir de uma matéria-prima típica portuguesa.
A Casa do Bosque produz um chocolate singular, que conjuga cacau com alfarroba, uma vagem típica da região Mediterrânica com excelentes propriedades nutricionais.
Indo de encontro a um mercado em crescimento, elaboraram uma gama distinta de produtos que se caracterizam por ter certificação biológica; matérias-primas exclusivamente vegetais e 100% naturais; processos artesanais de confecção crudívoros com carácter ancestral; isenção de glúten e açúcares refinados.
Apesar da Casa do Bosque ter sido criada num contexto em que a tradição e o património natural são muito importantes, o chocolate de alfarroba é um produto inovador que mereceu a Menção Honrosa nos Food & Nutrition Awards 2017 – categoria Produto Inovação.
Poderá encontrar os produtos Casa do Bosque em mercearias seleccionados, como é o caso da Tonsai, BioEscolha, 4Bio, BiO’s, Quintinha a Granel, Solobio, Alfazema, Miosótis e Maria Granel.
Veja aqui o processo de fabrico artesanal do chocolate e não deixe de visitar o blog Casa do Bosque para conhecer receitas e ideias de utilização do chocolate de alfarroba.
