Herdade do Freixo do Meio – Montemor-o-Novo
A Herdade do Freixo do Meio (HFM) é uma herdade alentejana de 600 ha inspirada pelo montado como base ética de gestão com duas lojas de produtor – em Lisboa no Mercado da Ribeira e na quinta em Foros de Vale Figueira, Montemor-o-Novo. Ambas estão ocadas em vender directamente aos consumidores/co-produtores alimentos biológicos frescos, locais e da época. Na loja de produtor de Lisboa servimos refeições vegetarianas e vegan biológicas no serviço de cafetaria e take-away. Desta multifuncionalidade resulta um conjunto de benefícios para a comunidade local e rural em redor (emprego, segurança alimentar; contemplação e lazer, convivência social, aprendizagem e formação). Todos os produtos HFM são, desde 2011, certificados em agricultura biológica.
O modelo de produção da HFM baseia-se, desde 1990, na regeneração dos solos e no restauro ecológico em sistema agroflorestal de produção de alimentos em sucessão e estratificação (árvores, arbustos e herbáceas). No monte da herdade operam sete micro-agro-industrias que fazem um uso eficiente e integrado dos recursos de silvicultura; agricultura, pecuária e horticultura numa lógica de multi-produção, conjugando os serviços ambientais com os serviços turísticos e educacionais.
