Restaurante da Porta do Mezio

O Restaurante da Porta do Mezio procura ser fiel à tradição altominhota na arte de bem comer.
Mas o seu foco está na sustentabilidade alimentar, nas interações ecossistémicas desencadeadas na produção dos ingredientes e no objetivo da neutralidade carbónica do próprio restaurante.

Ao consumir alimentos de produção sustentável, além do prazer de uma boa refeição, está a dar um contributo importante para a sustentabilidade do planeta.

Na actividade do seu restaurante, a Porta do Mezio:

• eliminou os plásticos e os utensílios descartáveis;
• usa ingredientes locais e da época pagos ao produtor a preço justo;
• recicla os resíduos orgânicos com galinhas autóctones e,
• para mitigar as emissões que não consegue evitar, planta uma árvore por cada dez refeições servidas.

É participante ativo na campanha global “Menu for Change” e quer ser pioneiro na neutralidade carbónica das atividades de restauração.